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潲水发酵喂猪技术及操作步骤方法

发布人:农富康      2018-1-24 16:14:02      点击:
    潲水指的是从宾馆、饭店、学校、工厂等收集来的残菜剩饭,因成本低廉、营养丰富,是养猪的好饲料。但潲水是不能直接用来喂猪的,是需要经过处理加工后才能饲喂。
    现在常见的潲水处理方法有两种——传统蒸煮法和微生物发酵法。
    今天为大家详细的分析介绍一下这两种潲水处理方法。
    一:传统蒸煮法。
    目前潲水养殖场对潲水的处理一般都是蒸煮,我们都知道,潲水经过高温蒸煮后可以消灭大量的病原体、病毒、寄生虫和虫卵等,但蒸煮并不能彻底解决问题,主要有以下因素:
    ⑴无机方面将产大量亚硝酸盐,传统的蒸煮处理方法,则对亚硝酸盐来说是雪上加霜,一经蒸煮并不及时喂养的话,焖存的潲水则会发生化学反应,亚硝酸盐含量将增加50倍以上。亚硝酸盐超量就会引起中毒,轻者丧失了携氧的能力,导致组织缺氧,引起动物免疫力降低,容易发病;重者表现精神沉郁,肌肉震颤,站立不稳,步态蹒跚。严重时角弓反张,全身无力,卧地不起,全身发凉,体温下降至常温以下,倒地痉挛,口吐白沫,常于12~24小时内死亡。并且人食用亚硝酸盐超量的猪肉达到一定程度时,也会引起中毒反应。
    ⑵有机质方面,由于潲水多含有油脂,长时间焖煮或高温蒸煮后,有机物部分分解成苯、芘、荼、蒽及等有毒、有害和致癌物质。这些有害物质会随动物食用后残留于体内,再由肉吃入人体中,造成对人体的危害。
    ⑶蒸煮后的潲水不能保存,必需在几个小时饲喂完,否则马上变馊、腐败,而且上层还会发霉(贮存和运输的容器由于残留的潲水没有清洗干净和消毒也是发霉的重心),并产生黄曲霉素。潲水中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质之一,动物长期低剂量摄入黄曲霉素,有致癌、致畸、致突变的作用,极大机率会患肝癌。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
    ⑷微生物方面,潲水中腐败及有害细菌如金黄色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐热腐败菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒杆菌、小球菌属、分枝杆菌、肉毒杆菌、梭状芽孢杆菌、嗜热芽孢杆菌、致死肉毒芽孢杆菌、明串珠菌,有些则是致病细菌如沙门氏菌、志贺菌、痢疾杆菌、肉毒梭菌、大肠杆菌、弯曲杆菌、表皮葡萄球菌、克雷白杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等等很容易滋生,并腐败,使之发臭酸败等。传统的蒸煮只能对有害微生物的营养体有所抑杀,细菌芽孢体则可能生存下来,既使是110度蒸煮一小时以上,也可能存活下来,一旦冷却这些有害微生物芽孢体又会萌发并快速繁育,这就是为什么蒸煮后的潲水冷却后变质更快的原因;而蒸煮处理对于那些有毒有害物质,并不能去除和减少它们的毒性,有的还会增加,如前面我们所所的亚硝酸盐。所以说:蒸煮处理有很大的局限性,并不能达到期望的目的。
    (5)蒸煮潲水对环境依然污染严重。潲水经过蒸煮虽然有一些改善作用,但由于脂肪过多,经常造成动物拉稀;由于动物对潲水消化吸收有限,动物排出的粪便恶臭,造成大量的苍蝇滋生,加上未使用完的潲水变质快,且产生对苍蝇强烈的吸引力,因此环境恶臭,苍蝇成堆,在潲水养殖场周围方圆半公里内的邻居,都要长年经受恶臭和苍蝇的困扰(高温季节最强烈)。
    并且从操作上来说,传统潲水蒸煮,需要购买配置大的锅炉,需要大量的燃料和花费大量的人工,费时、费力、费材。
    二、微生物发酵法。

    1、费用降低:不用蒸煮,直接将潲水与微生物等混合即可,操作轻松,省下70%的人工和大量的燃料。由于饲喂发酵潲水后猪的发病率和死亡率明显降低,仅减少的治病开始和死亡损失就可以提高经济效益20%左右。
    2、可以保持潲水不变质,潲水不臭,可以长时间保存,将微生物发酵剂放少量在宾馆、饭店、工厂、学校等潲水堆放容器中,即使是在高温季节都可以保证潲水不馊变。养殖场和周边的环境显著改善,苍蝇减少80%以上,甚至极少有苍蝇。养殖场的臭味降低80%以上。
    3、发酵后的潲水物理化学的性质发生了质的变化:首先,产生了曲香味,适口性更佳,其次,抑制了有害细菌的活性,潲水的酸度增加,亚硝酸盐得到了有效的控制,同时增加了有益的微生物如乳酸菌、双歧杆菌、乳链球菌、粪链球菌、硝化细菌,亚硝化细菌、光合细菌、酵母菌、丝状真菌、放线菌等有益微生物。潲水中的蛋白质也得到了一定的改善,使之更加易于消化。由于猪肠道得到显著的改善,比较以前没完没了的猪病发病率降低90%以上。
    4、潲水理化性质的改变,使喂猪更加方便:发酵后的潲水,可以喂养50斤甚至20斤的小猪,不会造成拉稀腹泻,相反,没有经过发酵的潲水,即使是煮过的,即使是喂100斤以上的猪都是经常腹泻。结果是养猪的成本大幅度地降低了。
    5、发酵后的潲水营养大幅提高,粗蛋白在18%左右,能量与全价饲料相当,最多可以代替全价饲料中80%能量饲料来使用,显著降低养殖成本。
    6、可以有目的地对潲水进行存储。例如,学校、工厂放假后,周围用潲水养猪的养猪户,就可能断了潲水来源了,而放假前,又因为潲水太多,而用不完。如果用微生物发酵剂进行发酵处理,则可以把多余的潲水保存起来,留到学校、工厂放假后来使用。
    7、另外,很显然,发酵避免了象蒸煮那样产生有毒有害的物质如亚硝酸盐、苯、芘、荼、蒽及等,同时还可以去除霉菌毒素,完全抑杀有害细菌等。
    从上面对潲水的两种处理方法介绍,很清晰的能够看出,微生物发酵法能够为养殖户带来更好的经济效益。